主修课程：厨房设备、烹调原理、烹调技能、中西式面点、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、餐饮卫生、饮食营养、酒店管理等。
就业方向：培养目标：培养粤菜厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标，培养能熟练制作传统粤菜、新派粤菜、市场流行菜（凉菜、热菜），掌握广式茶点、靓汤煲仔、干货涨发等技术，组织安排各种宴席、展台制作知识，且具备厨房管理、营养配餐、中国烹饪文化等相关知识的复合型厨政管理人才，培养能胜任大型宾馆、酒店、大型酒楼、餐饮企业工作需求，具备独立开店能力的人才。
新生报读优惠
1、凡在7月31日前交清全年学杂费的学生,即可享受学校以下福利优惠。
（1）免费赠送价值300元床上用品六件套(含席子、四件套、空调被、床垫、蚊帐、枕头)；
2、符合国家政策的学生可申请国家助学金2000元/年，享受两年共4000元。
3、本校对优秀学生实行奖学金制度。
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